NOS VINS
VIDAL
Ce cépage que l’on doit protéger avec des toiles géotextiles l’hiver est le plus populaire pour faire du vin de glace. C‘est d‘ailleurs l’un des cépages les plus plantés au Québec. Sa peau plus épaisse lui permet de geler sans tomber de la grappe, il peut donc être récolté plus tardivement. Son goût frais, aromatique et citronné le rend très intéressant.
Principalement utilisé pour: vin blanc sec, vin de glace, vendange tardive, mousseux, vin de paille.
1250 plants
FRONTENAC BLANC
Depuis 2012, ce cépage est le choix de plusieurs vignobles au Québec. Sa montée fulgurante est due tout simplement à la qualité de ses arômes, principalement de poires et d’abricot.Principalement utilisé pour : vin blanc, rosé et mousseux.
2000 plants
FRONTENAC GRIS
En quelques années seulement, ce cépage a doublé sa superficie dans les vignobles Québécois. Un peu moins aromatique que le Frontenac blanc, il apporte néanmoins de la nuance et de la structure au vin.Principalement utilisé pour: vin rosé, blanc, mousseux.
1000 plants
FRONTENAC NOIR
Ce cépage est de plus en plus populaire au Québec. Le plus planté des dernières années. Il est polyvalent, productif et fruité. Il apporte de la vivacité au vin avec son acidité naturelle.Principalement utilisé pour: vin rouge, rosé, fortifié.
1000 plants
MARQUETTE
Cette vignes est un hybride de Pinot Noir. C’est plus du triple d’hectares plantés au Québec depuis 2012.Elle apporte de la souplesse, de la profondeur et de belles nuances au vin.Principalement utilisé pour: vin rouge.1000 plants
PETITE PERLE
Joli nom n’est-ce pas? Ce cépage est somme toute assez nouveau au Québec. On obtient un jus peu acide et très coloré. Il apporte de la texture au vin et beaucoup de profondeur. Principalement utilisé pour: vin rouge. 1000 plants
BACO NOIR
Ce cépage est beaucoup cultivé en Ontario, plus rarement au Québec. Il a des arômes qui nous rappellent le tabac et le fumé. Principalement utilisé pour: vin rouge. 500 plants
ACADIE
De belles grosses grappes de raisins bien juteuses! Ses arômes de fruits à chair blanche et particulièrement de poires rendent ce cépages délicieux! Principalement utilisé pour: vin blanc 2250 plants